コーヒー豆 コーヒー器具 　珈琲スタートパック 　珈琲豆焙煎キット 　ギフトラッピング お試しセット 有機栽培 苦味系 苦味と酸味の中間 酸味系 深煎り アイス珈琲 　ローストについて 　珈琲のできるまで Tel&Fax 03-5983-0021

SANTA CATARINA 　 　 　 　 この産地の商品はこれ！→深煎り珈琲（アイスコーヒー・リキッド） 　 　 　 　 　 漸く、メキシコのなかでもっとも調和のとれた究極のコーヒー「SANTA CATARINA」を、皆様にお届けできる運びとなりました。 　 　 　 　 　 太陽の国メキシコのその太陽の恵みを受け、永年に渡り細心の注意を払われて育てられてきた「SANTA CATARINA」は、海抜1200mから1400mの高地で一粒一粒丹念に収穫され精選されています。 　 　 選ばれたアラビゴ種たけが持つ、マイルドで透き通った酸味、あくまで調和のとれたボディ、芳醇な香りは、皆様を本当のコーヒーへの旅に誘うことでしょう。 　 　 　 品種改良が進み、経済性を追求するあまり、現在では、昔のような美味しいコーヒーを手に入れることはとても難しくなってきました。このような環境のなかで、皆様に自身を持って良品質のコーヒーをお届けすべくわれわれスタッフは、世界中のコーヒー生産地を日夜廻っています。 このような地道な努力で遂にベールを脱いだ「SANTA CATARINA」はメキシコのなかでも生産地域とその収穫量が極めて限られているため、世界中でこの味を知っている人は、殆どいません。 極一部のアルプスのコーヒー通の人々の間で、愛飲されていたからです。ですから、このコーヒーを皆様にご紹介できる事は、奇跡ともいえるのです。 　 シエラ　マードレ/SIERRA MADRE 　 　 　 　 この産地の商品はこれ！→有機栽培メキシコ（シェラマドレ） 　 　 　 　 　 生産者：サンフェルナンド農民生産者共同組合（チアパス地方） 栽培品種：ブルボン、アマレーロ、ティピカ種 精製：水洗 　 　 　 　 　 　 　 特徴 産地はメキシコ南部のチアパス地方山岳地帯、標高は1500ｍあたりに暮らすシエラ・モレーナ村、ムエボ・サンルイス村。急峻な山肌の貼りつくようにコーヒー畑が広がっている。当地はサンフェルナンド農民生産者共同組合に所属し、環境保全の見地から「オルガニコ」（有機農業）を推進している。ATJはフェアトレードによってあサンフェルナンド農民生産者共同組合から直輸入をしている。この「シエラ・マードレ」は「母なる山脈」という意味を持ち、このエリアに暮らすコーヒー生産者と共に、自然の力（農薬や化学肥料を使わない）を最大に活かした農業を通じて、環境を守りながら暮らしていけることを願って付けられた名前である。フェアトレードプログラムによって、現地の有機農業技術普及や研究、女性の地位向上支援プロジェクト、コーヒー農家の子供たちが修学の機会を失わない為の学生寮運営などに役立てられている。このような支援を通じて、継続性のあるコーヒー栽培環境を整えて行く事、きわめて上質なコーヒー豆が収穫できる様になって来た。当産地では、ドイツの有機農産物認証団体「NATURLAND」の有機認証を取得している。 　 　 　 　 　 　 　MAP 　 トップページへ Copyright(C) 豆香房 All Rights Reserved. 03-5983-0021 商号 : 豆香房 所在地 : 東京都新宿区下落合3-21-7